QR-код RSS
|
|
|||||||||
|
|
||||||||||
Что такое русская кухня?+14 
Выпуск 41
добавлен 15.07.10 18:58
В гостях у Кремова самый известный и авторитетный специалист по русской кухне, блоггер и писатель, теоретик и практик Максим Сырников. Ведущие беседует о русской кухне, о кулинарных пристрастиях Гоголя, о географии русской кухни, о русской печи и кухонных усовершенствованиях.
В программе: — Когда появилась русская кухня? — Какие мифы ходят вокруг русской кухни? — Какое блюдо скрывается под именем «няня»? — Какие блюда русской кухни описал Николай Гоголь? — Есть ли региональные отличия в русской кухне? — Какой главный принцип русской кухни? — При какой температуре готовилась пища в русской печи? Оставляйте свои отзывы и комментарии. Задавайте вопросы Максиму Сырникову и Александру Кремову, на которые они ответят в следующих выпусках «Кулинарного техникума».
Скачать mp3-файл (14.9 Мб, 96 kbps)
обращений: 2260
← предыдущий выпуск
следующий выпуск →
Разместить плеер (код плеера)5 комментариев
sssslava
16 июля 2010 9:46
Разговоры - это конечно хорошо и познавательно, но господин Кремов, я все Ваши блюда уже по третьему разу делаю. Где новые рецепты? =))
Александр Степанов
16 июля 2010 10:56
Отличный выпуск, хороший собеседник. На следующей неделе продолжение. :)
sergey-812
16 июля 2010 20:26
ПРОСТО ШИКАРНО!!!!!!!!! Об этом нужно было даааавно поговорить. К вам вопросы: 1.почему начали разделять Русскую и Советскую кухню.(ведь Г.Сырников сказал, что температуры приготовления в принципе, не изминились? ---и я считаю что он прав! И в Совтах делали Щи суточные, это когда готовые Щи, оставляли на ночь на плите(уже выключеной), и уходили домой. И таких примеров много. Я поваром работаю, и мне всё это интересно. 2. И по поводу различия региональности кухонь. В Италии в основном, по всей стране каждая провинция имеет свой микроклимат, и Италия,по сравнению с Россией, маленькая. И выражение есть ещё такое "--Твоя еда, это то Где ты живёшь."(дословно с Итальянского(могу ошибатся но смысл понятен).
пойду слушать кремова и хрусталёва по рекорду (тоже нравится)
ikra
01 ноября 2010 23:00
руская кухня начинается здесь:посадил дед репку..., а продолжается тут:помела бабка по сусекам и слепила колобок - вот это и есть два основных тренда за последние пять веков, которые могут прославить русскую кухню. остальное - заморские рецепты. вот - еще маша и медведь упорно шепчут, грибы в виде солений (ну это со времени, когда соль появилась) и ягоды - в виде варенья ( когда сахар впервые на базу завезли)))) приятного аппетита!
Написать комментарий
Комментарии к подкасту может оставить только зарегистрированный пользователь. Вам необходимо авторизоваться на сайте, либо, если вы еще не зарегистрированы — зарегистрируйтесь.
|
«Кулинарный Техникум» — авторское кулинарное шоу Александра Кремова. Это программа о здоровой и вредной, красивой и не очень, но самое главное — вкусной пище. Кремов предлагает только самые оригинальные рецепты и делится секретами приготовления самых вкусных блюд.
Выходит с 20 ноября 2009 года Подкастов: 42 Подписчиков: Последняя запись: 23 июля 2010 года
Рекомендуем послушать
|
Обсуждают сейчас
 
| ||||||||
