Гениальное изобретение человечества, продукт с богатейшей историей — сало — оказало огромное влияние на пути развития цивилизаций. Не будь соленого сала в трюмах корабля Колумба, не доплыл бы он до Америки. Все основные географические открытия европейцев состоялись благодаря этому замечательному продукту.

Кремов критикует своего коллегу Хрусталева за его склонность к цитированию Ницше, древнеримских мурдрецов и прочих либералов. Достается от Кремова и Михаилу Булгакову за призыв не закусывать водку холодной едой и супом. После столь сурового разноса директор кулинарного техникума полностью погружается в кинематограф и литературу, дабы исследовать высказывания известных персонажей на тему водки и закусок к ней.

Фастфуд, как способ быстро и недорого накормить большое количество людей, существует с незапамятных времен. Есть множество блюд, состоящих из недорогих ингредиентов, простых в приготовлении, при этом чрезвычайно сытных и вкусных. Одно из них — всем известный беф-строганов.

Пить водку в чистом виде дано не каждому, особенно если в «чаепитии» принимает участие очаровательная барышня. Да и не всегда самому охота. В таких случаях на помощь приходят разнообразные коктейли. Но лишь одному из них присуща та самая бодрящая кислинка, возбуждающая острота и основательная соленость. Речь пойдет о «Кровавой Мэри».

В России исторически сложилась уникальная и богатейшая культура производства настоек и наливок. Тминная, анисовая, лимонная, перцовая, смородиновая, на перегородках грецких орехов — каких только не придумали. Однако самая главная русская настойка — та, которую настаивают на главной русской пряности. Речь о хрене, а вожделенный напиток называется «хреновуха».

Нормальному человеку периодически охота крепко выпить хороших напитков в приятной компании веселых мужчин и доброжелательных женщин. Однако со временем процесс начинает приедаться, и прежней радости выпивка уже не приносит. Что делать? На помощь однообразному досугу приходят алкогольные игры.

Трудно себе представить занятие более душевное и почтенное, чем приготовление крепких спиртных напитков в домашних условиях. Как сказал один литературный персонаж: «Из всех сельскохозяйственных занятий я одобряю только самогоноварение». Именно самогон, а не водка, является народным русским высокоградусным напитком.

Куриный бульон за свои чудодейственные свойства получил прозвище «еврейский пенициллин». В Англии издавна для восстановления сил было принято подавать бульон с гренками. В России чеховские доктора в пенсне тоже прописывали своим пациентам легкий бульон.

Огромное количество рецептов начинается словами — приготовьте бульон! Бульон — это основа жизни множества блюд. К примеру, для приготовления борща, солянки или рассольника, без бульона не обойтись. А какие вкусные соусы получаются на основе бульона! Что же такое правильный бульон и как его приготовить?

Щи занимают особое место среди прочих блюд в рационе русского человека. Это не только кисловатая похлебка с капустой, но и величайшее достижение отечественной кулинарной культуры. Известный афоризм русского полководца Суворова гласит: «Щи да каша — пища наша», и с этим трудно не согласиться.