Кулинарный Техникум/ Хрусталев / Программа на PodFM.ru - cтраница 2
QR-код RSS
QR-код OPML
 
Хочу послушать
только на kremhrust.podfm.ru
Реклама в подкастах за 200 руб
.art
 
Кулинарный Техникум RSS
Фото: iStockphoto.com
Выпуск 32 добавлен 08.04.10 02:54

Даже далекие от кулинарии люди знают, что существует такая великая французская кухня, одним из символов которой является луковый суп. В интернете время от времени одни сетевые кулинары устраивают массовый геноцид другим кулинарам, которые, по их мнению, готовят луковый суп в корне неправильно. Сегодня шеф-повар Кремов делится самым правильным рецептом приготовления лукового супа.

Фото: iStockphoto.com
Выпуск 31 добавлен 03.04.10 20:23

В русской кухне не так уж много авторских рецептов, которые были изобретены конкретным человеком, а уж потом приобрели народную любовь. Но они все-таки есть. Например, гурьевская каша, бефстроганов, салат Оливье, и, конечно же, котлета по-киевски. Именно о секретах приготовления этого блюда сегодня рассказывает шеф-повар Кремов.

Фото: ru.wikipedia.org
Выпуск 30 добавлен 31.03.10 20:36

В меню зарубежных ресторанов так называемой русской кухни присутствует огромное количество блюд, к русской кухне никакого отношения не имеющих. Гигантский плавильный котел общепита СССР вобрал в себя все самые значимые и интересные блюда и продукты всех 15 братских советских республик. Однако самым праздничным сегментом интернациональной советской кухни была, разумеется, кухня кавказская, и в первую очередь — грузинская. Шеф-повар Кремов предлагает начать знакомство с грузинской кухней с закусок, а конкретно — с сациви.

Фото: Susieclue, en.wikibooks.org
Выпуск 29 добавлен 27.03.10 02:59

Наверное, каждому знакома ситуация, когда на следующий день после обильного праздничного застолья в доме остается куча еды, которую в том виде, в котором она была вчера, есть как-то уже и не интересно. Как с ней поступить? Проявить фантазию, изобретательность и приготовить, например, пастуший пирог.

Фото: iStockphoto.com
Выпуск 28 добавлен 24.03.10 13:57

Какие блюда из яиц вы знаете? Яичница глазунья и болтушка, яйца всмятку, вкрутую, вмешочек, омлет. Продвинутые эстеты вспомнят яйца-пашот и яйца «Бенедикт». А вкусно ли яйцами закусывать водку? Своим опытом делится шеф-повар Кремов.

Фото: iStockphoto.com
Выпуск 27 добавлен 20.03.10 21:21

В предыдущей программе о застольях Кремов упомянул о российской традиции подавать на закуску сыр. Обычай, скорее всего, зародился из привычки закусывать спиртное плавленным сырком «Дружба». Сыр сам по себе закуской под крепкие спиртные напитки не является, и в этой роли бессмысленен. Но используя сыр, как один из основных ингредиентов, можно сотворить множество самых разнообразных блюд.

Фото: iStockphoto.com
Выпуск 26 добавлен 16.03.10 09:00

Среди самых ярких картинок отрочества и юношества в память навечно врезались воспоминания о домашних застольях позднесоветского и раннероссийского периода. Новый год, 8 Марта, День шахтера, юбилей дедушки, возвращение из армии старшего брата, смотрины, крестины, годовщины — все эти события были увенчаны обширным семейным застольем.

Фото: iStockphoto.com
Выпуск 25 добавлен 09.03.10 21:50

С приходом в Россию фастфуда русская кухня в современных городах получила статус изгнанника. Здесь практически любой житель от 3 до 93 лет прекрасно знает, что такое калифорнийские роллы и спагетти карбонара, но имеет очень смутное представление о гурьевской каше, тюре, пожарских котлетах, расстегаях или серых щах. В этом выпуске Кремов рассказывает о глиняном горшке, который прекрасно подходит для приготовления в духовке традиционных русских блюд.

Фото: iStockphoto.com
Выпуск 24 добавлен 06.03.10 03:30

Колониальные завоевания англичан, французов, испанцев приводили не только к открытию новых территорий, но и к появлению разнообразных алкогольных напитков. Так мир узнал текилу, джин-тоник, ром. Не осталась в стороне от мирового колониально-алкогольного процесса и Россия, но как водится — у нее был свой особый путь.

Фото: iStockphoto.com
Выпуск 23 добавлен 02.03.10 09:00

В продолжение разговора о самом востребованном сегменте русской кулинарии, а именно о закусках под крепкие напитки и водочку, Кремов не может обойти своим вниманием такую национальную русскую закусь как еврейский форшмак. Именно форшмак способен примирить за одним столом самых отпетых черносотенцев и антисемитов с самыми радикальными иудеями и сионистами.

Страницы:
 
 

«Кулинарный Техникум» — авторское кулинарное шоу Александра Кремова. Это программа о здоровой и вредной, красивой и не очень, но самое главное — вкусной пище. Кремов предлагает только самые оригинальные рецепты и делится секретами приготовления самых вкусных блюд.

Время выхода: два раза в неделю (вт., пт.)
Продолжительность: 5-10 минут

Выходит с 20 ноября 2009 года
Автор: Хрусталев

Подкастов: 42

Подписчиков: 146

Последняя запись: 23 июля 2010 года

  1. Уроки истории
    Подкаст о памятных исторических событиях.
  2. Открытая Книга
    Аудиокниги и аудиостатьи, рассчитанные на широкую аудиторию. .
  3. Открытый доступ. Любимые книги.
    В этой ленте собраны интересные аудиокниги и аудиостатьи самых разных жанров и направлений для широкой аудитории слушателей.
  4. Грани разума. Научно-популярные истории.
    Грани разума. Научно-популярные истории.
  5. Тест-драйв
    Впечатления об автомобилях Сергея Стиллавина и его друзей.
  6. Брендятина
    Истории мировых брендов.
  7. Собаки Павлова
    Доктор Давид на страже вашего здоровья.
  8. Школа молодых отцов
    Это должен знать каждый!
  9. Профилактика Онлайн
    «Профилактика» – уже хорошо известный публике шоу-бренд.
  10. ТАСС уполномочен заявить
    Неизвестные факты из истории стран мира.
  11. До 16 и младше
    Мир глазами ребенка
  12. Модель Для Сборки
    Радиопостановки Влада Коппа.
  13. Живые: без лишних слов
    Только музыка из программы "Живые".
  14. Народный продюсер
    Избранные треки из одноименного шоу.
  15. Женщина. Руководство по эксплуатации
    Сергей Стиллавин и Рустам Вахидов обсуждают всё о женщинах.
  16. Живые: полная версия программы
    Разговорно-музыкальное шоу Семена Чайки.
  17. Клуб покупателей
    Руководство для покупателя: как принимать только правильные решения.
  18. Секретные файлы русского рока
    Веселые инсайды из жизни рок-музыкантов.
  19. Особый случай
    Обсуждаем общественно резонансные темы.
  20. Ladywaks
    Брейкс-эфир на Радио Рекорд.
  21. Среда Джаза с Давидом Голощекиным
    Знаменитый петербургский музыкант рассказывает про джаз.
  22. Stereoзвук
    Подкаст о современной электронной музыке.
  23. Мужская триГОНометрия
    Рассуждения уставших мужчин.
  24. Мужчина на кухне
    «Мужчина на кухне». Устно и вкусно!
  25. Дело предубежденного попугая
    Классический детектив Эрла Гарднера в озвучке.
  26. Перченый Питер
    Аудиогид по Санкт-Петербургу.
  27. Новости Науки и Техники
    Подробности последних открытий и достижений.
  28. Рунетология
    Аналитическая программа «Рунетология».
  29. РадиоСтранствия
    Это личный дневник журналистки Маши Веселовой.
  30. Сага о форсайте
    Будущее глазами очевидца.
  31. Рунет сегодня
    Программа о главных событиях российского интернета.
  32. Тори
    Авторское прочтение книги Ильи Чёрта - "Тори".
  33. Аудиобуквы
    Писатель и сценарист Александр Бачило читает свои произведения.
  34. Альманах фантастики
    Цикл рассказов для поклонников фантастики.
  35. Не фантастические горизонты
    Научно-популярный аудиожурнал.
  36. Дело о мрачной девушке
    Аудиокнига "Дело о мрачной девушке".
  37. Аудиокнига "Пещера" (Марина и Сергей Дяченко)
    Лучший роман фантастов Марины и Сергея Дяченко.
  38. Откровенно про IT карьеризм
    Программа о построении карьеры в IT-сферах.
  39. MediaFresh
    Программа о мире публичных коммуникаций.
  40. KeddroCast
    Мы против унылых и сухих обзоров гаджетов и новостей!
  41. Radio Grinch
    Авторская программа Дениса aka Radio Grinch.
  42. Пандем
    Главный роман украинских писателей-фантастов Марины и Сергея Дяченко.
  43. Берись и делай
    Программа о том, как создать бизнес без стартового капитала.
  44. Как жить долго и счастливо
    Ответы и полезные советы о том, "Как жить долго и счастливо"!
  45. Признаки Времени
    Программа об искусстве и творчестве.
  46. Время доверия
    Авторский проект протоиерея Всеволода Чаплина.
  47. Подкаст журнала «Джаз.Ру»
    Авторский подкаст о джазе.
  48. Electroshock
    Двухчасовое авторское радио-шоу Руслан Севера.
  49. Персонажи
    Герои города Питера.
  50. Правовед
    Правовые аспекты нашей жизни.
  51. PODзарядка
    Программа о спорте и здоровом образе жизни.
  52. Взгляд Максима Кононенко
    Неожиданная трактовка актуальных проблем.
  53. Наука 2.0
    Общедоступно об открытиях в разных областях науки. Убедительно и еженедельно.
  54. Обзор блогов
    Обзор лучших блогов Рунета.
  55. Только у нас
    Эксклюзивы из первых уст.
  56. Час Делягина
    Авторская программа доктора экономических наук.
  57. Отар против
    Злободневные комментарии на животрепещущие темы.
  58. Анекдоты
    Лучшие анекдота дня.
  59. Беседка
    Общение по душам в нашей "Беседке".
  60. Автомобили
    Главные новости автомобильной жизни.
  61. Весь мир в Аквариуме
    Разгадки мифов БГ и его музыки.
  62. Вечер трудного дня
    Путешествие по музыкальной реке.
  63. В гостях у Елены Ханги
    Разговор без комплексов жизни звезд.
  64. Теорема Лаговского
    Житейские мелочи глазами ученого
  65. Тест-драйв
    Ведущий Андрей Гречанник беспристрастно и придирчиво тестирует автоновинки.
  66. Национальный вопрос
    Cпецкоры "Комсомольской правды обсуждают особенности межнациональных отношений.
  67. Моя дача
    Советы дачникам от профессиональных агрономов.
  68. Военное ревю
    Информационно-аналитическая программа.
  69. В поисках истины
    Елена Ханга с гостями ищет истину в спорном вопросе.
  70. Глоток правды
    Журналисты "Комсомолки" дарят вам свой глоток правды.
  71. Кинопилорама
    Панорама событий кино.
  72. Живой концерт
    Радио "КП" приглашает интересных музыкантов.
  73. Культура повседневности
    Авторская программа Ирины Прохоровой.
  • Раша: Азбука Выживания «Раша: Азбука Выживания» — авторская программа Андрея Хрусталева о социальных и политических...
    PodFM.ru представляет
  • Подпольное Шоу Кремова и Хрусталева «Подпольное шоу Кремова и Хрусталева» — это скандальное продолжение утреннего шоу, выходившего на...
    PodFM.ru представляет
  • Реплика «Реплика» — авторская программа Хрусталева в формате коротких аудиозаметок. В программе вы услышите...
 




Обсуждают сейчас rss